Die richtige Lagerung von Wein

Je nach Qualität des Weines gewinnt dieser mit der Lagerung an Geschmack. Dabei kann man sagen, dass dies bei einfachen Weinen weniger zutrifft als bei hochwertigen Weinen. So hilft dies bei einfachen Weinen bei einer ca. einjährigen Lagerung zu, hingegen entfalten Spitzenweine nach 15-20 Jahren ihren vollen Geschmack.

Die optimale Lagerung von Wein: dunkel und kühl. So ist der klassische Weinkeller der ideale Aufbewahrungsort. Die Flaschen sollten dabei liegend gelagert werden, damit der Korken nicht austrocknet. Dabei sollte auf eine gewisse Belüftung geachtet werden, damit Pilze und Fäulnis keine Chance haben.

Dabei sollte der Wein bei 10-13 Grad Celsius gelagert werden, maximal jedoch 15 Grad – möglichst ohne Temperaturschwankungen. Bei einem Verschluss mit einem Naturkorken sollte auch auf die Luftfeuchtigkeit geachtet werden. Am besten ist dies mit einem speziellen Weinkühlschrank möglich, bei dem Temperatur und Luftfeuchtigkeit eingestellt werden.

Soll der Wein eher kühl gelagert werden, muss das nicht für die Trinktemperatur zutreffen. Gerade Rotwein sollte vor dem Trinken geöffnet werden und Zimmertemperatur haben. Weißwein hingegen solte bei kühleren Temperaturen getrunken werden.